酒文化是人类文化遗产

　　紫桃坊酿酒旅游文化公园所在地双沟镇下草湾是世界公认的东方人类发祥地之一，也是江苏省发现最早的古人类遗址和淮河酒文化的中心地带，考古学界称为下草湾文化。同时，以双沟下草湾为中心的区域被国际地球学家论证为：中国最具酿酒天然环境的地区，是“自然酒”起源的地方。
　　公司董事长刘工先生多年来一直致力于下草湾文化和猿猴酿酒传说的研究，先后出版了《双沟醉猿》、《识别双沟》等书。酒文化，是人类文化遗产。为科学地保护这一古人类文化遗产和酿酒天然环境，公司特邀请国内知名园林设计大师，随势赋物的在紫桃坊酿酒旅游文化公园内设计并建设遗址聚居村落、酿酒坊、洞穴酒窖、下草湾古人类遗址、醉猿遗址、酒文化主题园、连理园、雕塑群、化石馆、画家村等旅游设施。同时，公司又与南京博物院合作，将国家一级酒具文物限量复制成中国高档的紫桃坊纪念酒，凸显出中国酒历史文化的精髓。酿酒旅游文化公园建成后，游人置入公园内，将会感受到中国纯正传统的酿酒、品酒、旅游与休闲的酒文化主题和史前文化遗址的全息景观。

　　酒文化是酒行业的核心竞争力
　　
　　酒文化强烈凸显了中国文化的色彩。酒渗透到社会的各个领域、各个阶层，所以酒的反映应该是百态的。酒文化经过几千年的积累沉淀后，在今天，它已经演变成为一种有巨大动力的传统文化去影响广大消费者。其次，白酒文化充满着丰富的民族精神。白酒是几千年来的传统特色酒种，见证了中华文明的发展史，在酒中，孕育了丰富的中华民族精神，包括爱国主义精神、创新精神、忧患精神、和谐精神等民族精神，这是其他酒种所不能比拟的。
　　酒是一种文化的载体,酒类企业的企业文化大多表现为探究自己酒产品的文化,一些企业甚至把“做酒就是做文化”当作自己的经营理念。目前，大品牌白酒也在发挥着酒文化的销售力。国内几大白酒品牌尽管都有各自的文化诉求，但根子上还是追求高贵。中国白酒具有白兰地的高贵品质，也具有葡萄酒的浪漫情怀，还具有啤酒的激情个性，但正是因为它什么都能够代表，反而什么也代表得不那么完整。双沟是醉猿的故乡，自1977年中国科学家在双沟镇发现1500万年前醉猿化石以来，不仅印证了“猿猴造酒”的传说，同时也为名酒产地-双沟镇构建了科学与历史的文化平台。
　　紫桃坊酿酒旅游文化公园的投资建设实际上就是名酒产地的文化保护。是更好地科学利用下草湾古人类遗址资源，增添酒文化历史文脉。我们抛砖引玉的投资在下草湾目的在于突出泗洪人文旅游和自然旅游资源，通过创意、整合、配置、包装等必要的手段和方式，使泗洪旅游资源中的特质能够恰到好处地展现出来，并为旅游者所喜欢。不要跟着同类资源跑，人家做什么你也做什么，这样容易在市场上慢半步，慢就意味着失去市场。必须善于寻找出自己的特质资源或资源特质，文章的功夫要着力下在特质上，使特质成为品牌的核心要素。这项的投资得到了市、县两级政府的大力支持。政府一方面从历史文化的角度看到了下草湾文化的潜在力，另一方面从旅游产业发展的需求，从文化取向中求异。

　　旅游开发是酒文化的产业链

　　紫色代表着历史，又是一个赋予人浪漫和高贵的颜色，它既可以增强精神力量，更可增加想象力。因此，紫桃坊就是我们浪漫紫色、高尚聚会的香醇。
　　古人类遗址是人文旅游资源中最古老的景观形态表现。对游人有一种奇妙、神秘、但又很亲切的吸引力。鉴于下草湾是江苏发现最早的古人类遗址，又是宿迁的南大门，泗洪洪泽湖湿地自然保护区的门户，其得天独厚的下草湾文化资源不仅是泗洪县的保护发展项目，同时更是江苏文化的历史脉搏。
　　酒文化之旅看什么？这是一个旅游主题问题。有一定历史的酒厂几乎都有陈列馆，然而，大多数这些陈列馆仅仅是参观企业的一个部门，没有成为酒文化之旅的产业链。据悉，张裕酒文化博物馆每年门票收入400万元左右，旅游纪念品销售收入上千万元，其做法值得我们学习借鉴。目前在我们酒文化园区还有许多承载着丰厚的文化资源正在开发。将酿酒旅游与文化相结合，深入挖掘酿酒旅游内涵，提高酒业竞争力，开发缺失的产业链将是我们努力的方向。泗洪的资源是生态，而生态与古人类、古地质、酿酒天然环境、湿地资源紧密相关，使旅游者在空间上得到丰富的需求。双沟镇作为泗洪县富有特色的乡镇，就要依托双沟镇历史悠久的酒文化，使双沟镇的美酒发挥名片效应。紫桃坊将在当地政府发展旅游业的战略主导下，结合自身的特点将酿酒旅游文化公园持续的滚动发展。
　　在随后采访中，张成跃说：我们正在建设中的酿酒旅游文化公园正是酒文化传播的最佳载体，也是推动地区旅游事业的重要平台。将美酒和旅游有机相连，这是紫桃坊人的创举，更是为发展地区经济开拓思路和大胆尝试的具体表现。紫桃坊是企业，企业所做的是发展和壮大企业。企业落在那个地方，就应该为地区经济做贡献，只有地区经济形成了文化，企业才能得到更好的发展平台。
　　酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征。但在紫桃坊的酒文化内涵中已不仅仅在于双沟古镇悠久的酿酒历史，而是它融合了双沟古镇的地域风光、人文景观、民情风俗和精神追求，体现了中国人文与地域文化的精神，这是双沟古镇酒文化的精髓所在，更是一张能够品味到的江苏酒文化的名片。

　　守望下草湾　复原一条人与自然和谐共生的河岸

　　在南京博物院第一展厅——人类发展史的重要位置，陈列着一段人骨化石，下面嵌着“下草湾人股骨化石”的标签。表明江苏地区人类古老的历史。“下草湾人”也称“泗洪新人”。所谓“新人”的分类，是根据我国旧石器时代的地质年代来划分的，迄今为止我国已发现的人类化石和工具，已经从早更新世一直排到晚更新世，基本上有了一个人类发展的轮廓和顺序。根据已有材料考证，“下草湾人”同北京人同一地点的“山顶洞人”属一个时期。据南京博物院前院长徐湖平先生介绍：下草湾遗址曾发现一段留有石制箭头的人骨化石，在该化石发现之前，我国已发现的旧石器人类化石多与石器工具伴生，这段留有石制箭头的人骨化石是迄今为止最为神秘的发现，它将人类使用弓箭的年代有了大致的时期。同时，该化石的发现对研究我国旧石器时代有着不可估量的价值，在人类发展史上有着极其重要的地位。
　　下草湾是个自然村，它位于泗洪县双沟镇东南八公里处,南临淮河,北滨洪泽湖,是河湖间的岗岭地带,海拔40余米。由于地处滨湖湾,且有广泛的水草资源,故称“下草湾”。就是在这个自然村出土的古人类化石，证明了它是世界公认的东方人类发祥地之一，也是江苏省发现最早的古人类遗址和淮河酒文化的中心地带，考古学界称为下草湾文化。
　　早在1954年，中科院院士、古人类学家杨钟健教授发现“下草湾人”化石以来，先后有200多位世界古人类学家对双沟古镇及周边地区进行了综合考察，然而拟建和复原下草湾文化遗址的设想一直未能夙愿。他们中有中科院著名的杨钟健、裴文中、贾兰坡、吴汝康、周明镇、刘东生、李吉均、孙枢、邱占祥、吴新智等十多名院士，还有彭冲、韩培信、顾浩、戴为然、张耀华、刘和赓、戴顺智等省委老领导。曾获2004年“中国国家最高科学技术奖”的刘东生院士多次应用自然科学的最新研究成功和综合天、地、生、人的科学思想论证了“广袤的双沟是我国最具酿酒天然环境的地区，是‘自然酒’起源的地方”。
　　2007年初春，紫桃坊公司为科学地保护这一东方人类发祥地和酿酒天然环境，并从酿酒与旅游结合的发展思路出发，在下草湾投资建设包括下草湾古人类遗址馆、古生物化石馆、第四纪地层自然保护区、酒文化馆，明代酒窖、遗址复原等项目。这是宿迁南大门的文化标志，也是江苏历史文化的复原。当我拜请韩培信老书记为该项目题写园名的时候，韩老说：复原后的遗址公园将再现史前古人生活场景，这是一项具有很强创新意义的投资，更是守望下草湾，给洪泽湖复原一条人与自然和谐共生的河岸。

　　厚重地域文化　一部共同拥有美酒飘香的历史史书

　　紫桃坊是紫色的梦，紫色是厚重历史文化的代表色。自1977年中国科学家在双沟镇发现1500万年前醉猿化石以来，不仅印证了“猿猴造酒”的传说，同时也为紫桃坊构建了科学与历史的文化平台。从“猿猴造酒”到5万年前的下草湾人，大自然的演变和人类诞生的过程，在为双沟镇留下厚重地域文化积淀的同时，也不断滋养着双沟镇历史文化的延伸。而在这一脉相承的历史文化长河中，双沟镇的酒文化都一直贯穿着。
　　自商周和春秋时期，双沟镇这里为诸侯属地。秦汉设县，东晋称郡，唐代宗宝应元年改县名为宿迁至今，宿迁哺育过无数英雄豪杰，西楚霸王项羽就是最为杰出的历史人物。境内迄今亚洲大陆发现最早的醉猿化石，其重要性，不仅是科学意义上的发现，同时，也是对中国自然酒的生态环境起到值得深入研究和加以保护的文化价值。这是双沟酒乡鲜明的地域文化个性特征，其高雅的色香品味格，和谐的酸甜苦辣涩，绝非大奸大恶之徒可酿得，亦非大富大贵之人能体味的，只有领悟了生活中的酸甜苦辣涩后，将其品格、情感升华了的人，才有可能酿造出真正的酒。因此，要了解和理解双沟镇的酒文化，就必须要了解双沟镇，就必须要了解双沟镇酒文化蕴藉，就必须要了解双沟地区的地域环境、历史演变、人文掌故和当地的民情、民风、民俗等。